Il 28 setttembre, presso la Cantinetta, sarà proposto il seguente menù “A TEMA” (€28,00 a testa):
– Crostone di pane di segale con spuma di ricotta, speck, mele, scaglie di rafano e salsa emulsionata al melograno
– Ravioli di farina di segale con ripieno di tartufo saltati ai funghi del pane
– C’ERA UNA VOLTA IL BERTAGNì (baccalà fritto in pastella di farina di segale con crema di pancotto di segale e chips di patate)
– Torta di farina di mais nero spinoso e segale con crema di cioccolato
Acqua
1 calice di vino di Valle Camonica